Chef · Mid

Chef de Partie (m/f/d)

Hilton · Vienna🇦🇹

Pay: The source listing did not state pay.
Employment: Full-time
Venue: Hotel
Location: Vienna, Austria
Posted: 2w ago
Apply: On employer site

Job description

Exceptional Hospitality Starts with You Picture yourself brightening someone’s day. When you join our Hotels team, that’s exactly what you’ll do every time you come to work! As a Chef de Partie , you’re not just overseeing the preparation of high-quality dishes – you’re spreading the light and warmth of hospitality by delivering memorable experiences that make the stay for every guest. Here's what you'll do during a typical day: Prepare great tasting dishes: Season, cook, and test dishes according to standard recipes, ensuring consistency in taste and presentation Supervise the kitchen team: Oversee line cooks to ensure and provide support as needed in the absence of senior chefs to ensure smooth and efficient operations Maintain kitchen cleanliness: Keep all work areas clean, tidy, and free of cross-contamination Ensure food quality and storage compliance: Monitor ingredient quality, ensuring proper storage and stock rotation Assist with cost management: Contribute to controlling food costs, improving gross profit margins, and meeting departmental financial targets Uphold regulatory standards: Maintain compliance with health, safety, sanitation, and alcohol awareness regulations, ensuring the highest standards of guest and team member wellbeing

Requirements

Employer-listed

What It Takes to Make the Stay At Hilton, our core values define what it takes to succeed here and guide the qualities we look for in every team member: A passion for spreading the light and warmth of Hospitality . Acting with Integrity and always doing the right thing. Inspiring others through Leadership . A belief that Teamwork drives the best outcomes. A sense of Ownership and accountability. And a focus on the Now , bringing urgency and discipline to every moment, knowing it can make a lasting impact. Als unser Chef de Partie (m/w/d) unterstützt du unseren Sous Chef und vertrittst ihn in dessen Abwesenheit. Du bist für die Zubereitung und das Anrichten von hochwertigen Produkten verantwortlich. Du agierst als Vorbild für dein Team und zeigst, dass Teamwork in der Küche eine der wichtigsten Zutaten ist. Mise en Place ist dein Freund und du vergisst nie auf ihn. Du kontrollierst die Lebensmittelqualität und stellst sicher, dass sie richtig gelagert sind. Kostenkontrolle und die Erreichung der Finanz- und Abteilungsziele sind dir wichtig. Deine Würze besteht aus: Abgeschlossene Ausbildung zum Koch/Köchin und Berufserfahrung Erfahrungen als Führungskraft Belastbarkeit Sehr gute Kommunikationsfähigkeiten Selbstständiges Arbeiten und Teamwork Die finale Zutat ist eine positive Einstellung und Leidenschaft für deinen Job Warum Du bei Hilton arbeiten solltest: Flache Hierarchien & eine „first name“ Mentalität sorgen für den richtigen Teamspirit Professionelle Einschulung und Ausbildungen, Sicherstellung eines persönlichen Buddy´s um einen guten Start in die Karriere zu garantieren Abwechslungsreiche Aufgaben Internationale und nationale Karriere Möglichkeiten und Aufstiegschancen in unseren drei Hotels Healthy mind & body- dazu gehört unser Team Member Restaurant mit gesunder, kostenloser Verpflegung Team Events und regelmäßige Career Talks „Sleep In Experience“- erlebe das Hotel aus der Perspektive eines Gastes Tolle und vor allem erschwingliche Reisemöglichkeiten-plane deinen perfekten Urlaub mit Hilton Wir übernehmen deine Wegkosten ins Hotel und bezahlen dir dein Öffi -Ticket (Jahreskarte)