Chef de Banquetes

La hospitalidad excepcional comienza con usted

Imagínese alegrándole el día a alguien. Cuando se una a nuestro equipo de hoteles, es exactamente eso lo que hará cada vez que acuda a trabajar. Como chef de banquetes, sino que difunde la luz y la calidez de la hospitalidad al brindar experiencias memorables que hacen que la estadía sea inolvidable para cada huésped.

Esto es lo que hará durante un día típico:

• Liderar las operaciones culinarias de banquetes: supervisar la preparación y producción de alimentos para eventos de banquetes, garantizar el cumplimiento con altos estándares de calidad de los alimentos, presentación, controles de costos y rentabilidad general.
• Impulsar la excelencia culinaria: seleccionar ingredientes de alta calidad, mantener los estándares de presentación y garantizar coherencia en la ejecución de los platos.
• Mejorar las ofertas de banquetes: contribuir al desarrollo de menús, e incorporar elementos creativos y de temporada para elevar la experiencia gastronómica de los banquetes.
• Colaborar para alcanzar el éxito: revisar órdenes de eventos de banquetes (BEO) y colaborar con los equipos de catering y eventos para ejecutar menús personalizados que superen las expectativas del cliente.
• Gestionar el rendimiento financiero: controlar costos, supervisar presupuestos y optimizar la rentabilidad mediante una planificación de la producción eficiente.
• Inspirar y desarrollar al equipo: supervisar y apoyar a los miembros del equipo, controlar el desempeño, brindar capacitación y fomentar un ambiente de trabajo positivo y productivo.
• Mantener los estándares regulatorios: cumplir en todo momento con las normas de salud, seguridad, higiene y concientización sobre el alcohol, y garantizar el cumplimiento con los más altos estándares de bienestar de los huéspedes y los miembros del equipo.