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Sous-Chef de cuisine H/F

Pay: The source listing did not state pay.
Employment: The source listing did not state a reliable employment type.
Contract: No separate contract type was accepted from the source listing.
Venue: The source listing did not identify a reliable venue type.
Location: 41 Rue Saint-André des Arts, Paris, Île-de-France, France
Posted: 3mo ago
Apply: On employer site

Job description

La Maison DUCASSE Paris c’est 32 restaurants dans le monde mais aussi des activités de Manufacture de Chocolat et de Café, tous portés par la vision du Chef Alain Ducasse : la passion du goût !

Vos missions en tant que Sous Chef de cuisine seront :

Assister le chef dans la préparation des produits et l’élaboration de la carte et le remplacer en son absence
Coordonner toutes les activités de la brigade de cuisine, d’un point de vue majoritairement opérationnel, afin de garantir la qualité des produits servis
Veiller à la qualité de l’ensemble des réalisations de la cuisine
Veiller au respect des normes d’hygiène et de sécurité