CHEF DE PARTIE H/F/X

Description de l'entreprise

A quelques pas du Château, Le Louis Versailles Château MGallery Hotel Collection dispose d'un espace fitness, de 147 chambres et de 5 suites raffinées.

Les moments de détente gourmande se vivent à l'ALCÔVE, son restaurant au décor contemporain et à la chaleureuse cuisine. Pour les réunions et séminaires, cet hôtel haut-de-gamme offre 6 salons parfaitement équipés et modulables.

Description du poste

Chef de Partie H/F

L’Hôtel Le Louis recrute un(e) Chef de Partie pour rejoindre les équipes de son restaurant L’Alcôve.

Au sein d’une maison élégante et raffinée, vous évoluerez dans une cuisine exigeante, créative et attachée à la qualité des produits.

Vos missions

Sous la responsabilité du Chef de Cuisine et du Sous-Chef, vous serez notamment chargé(e) de :

• Réaliser les préparations culinaires relevant de votre partie dans le respect des fiches techniques et des standards de qualité.
• Participer à la mise en place et à l’envoi des services.
• Garantir la régularité, la qualité et la présentation des assiettes.
• Veiller au respect des normes d’hygiène et de sécurité alimentaire.
• Assurer la bonne tenue de votre poste et participer à l’entretien du matériel.
• Participer à la réception et au contrôle des marchandises.
• Travailler en étroite collaboration avec l’ensemble de la brigade afin d’assurer un service fluide et de qualité.
• Être force de proposition et contribuer à l’évolution de la carte et des préparations.

Ce que nous vous proposons

Rejoindre L’Alcôve, c’est intégrer une équipe passionnée et évoluer dans un environnement où la qualité, la transmission et l’excellence du service sont au cœur de nos priorités.

Envie de rejoindre notre brigade ? Envoyez-nous votre CV et quelques mots sur votre motivation. Nous serons ravis d’échanger avec vous !

Qualifications

• Formation en cuisine et/ou expérience significative sur un poste similaire.
• Maîtrise des techniques culinaires et sens de l’organisation.
• Rigueur, autonomie et esprit d’équipe.
• Sens du détail et goût pour le travail bien fait.
• Capacité à travailler avec efficacité dans un environnement exigeant.
• Une expérience en hôtellerie est appréciée.

Informations supplémentaires

Avantages :

• Mise à disposition d'un uniforme et pressing pris en charge,
• Parking gratuit ou abonnement transport remboursé à hauteur de 50%,
• Mutuelle, Prévoyance,
• Carte Heartist qui permet de bénéficier de remises sur des séjours ou autres,
• Proximité de Paris (20 minutes en transport - Gare Rive Gauche, Gare des Chantiers, Gare Rive Droite)