FR - Chef de Partie Pâtisserie (H/F/X)

Description de l'entreprise

Les Restaurants de Pierre GAGNAIRE - Le Gaya - Cuisine de Bords de Mer - et le Bistrot de la Grande Terrasse Châtelaillon-Plage recrute : un Chef de Partie Pâtisserie (H/F) en CDI .

Une occasion unique de rejoindre les équipes de Pierre Gagnaire, 13 étoiles au Guide Michelin.

Description du poste

Vos missions :

• Contribuer au bon déroulement du service et à la qualité de la production
• Assurer de façon autonome la production des plats conformément aux fiches techniques
• Manager le travail des commis
• Veiller à la présentation, à la qualité et à la bonne température des plats.
• Effectuer l'envoi des plats dans le respect des délais souhaités par le client

Qualifications

Votre profil :

• Vous disposez d'une première expérience réussie sur un poste similaire et, idéalement, vous bénéficiez d'une expérience dans la restauration gastronomique.
• Maîtrise de la langue du pays
• Rigoureux(se), ponctuel(le), organisé(e), présentation soignée, sens du détail, passionné(e).

Informations supplémentaires

Ce que vous propose le restaurant :

• Salaire selon expérience
• Prime équivalente à un 13ème mois, versée trimestriellement à partir de 6 mois d'ancienneté, selon atteinte des objectifs
• Carte Heartist pour les collaborateurs offrant de nombreux avantages
• Des tarifs préférentiels dans notre réseau d'établissements rochelais
• Décompte des heures supplémentaires travaillées, qui donnent droit à des repos

En nous rejoignant, vous intégrerez le groupe hôtelier familial rochelais CLR HOTELS, qui compte de nombreux hôtels, restaurants, et des espaces bien-être tels que des spas Nuxe, un spa marin partout en France.