Chef · Entry

Demi-chef de partie (H/F)

Pay: The source listing did not state pay.
Employment: The source listing did not state a reliable employment type.
Contract: No separate contract type was accepted from the source listing.
Venue: Restaurant
Location: 19 Port Debilly, Paris, Île-de-France, France
Posted: 1mo ago
Apply: On employer site

Job description

La Maison DUCASSE Paris c’est 29 restaurants dans le monde mais aussi des activités de Manufacture de Chocolat et de Café, tous portés par la vision du Chef Alain Ducasse : la passion du goût !

Le restaurant que vous allez rejoindre :

Vous souhaitez évoluer auprès d’une clientèle internationale et dans un cadre atypique ?

Ducasse sur Seine c’est le premier bateau restaurant gastronomique 100% électrique de Paris qui propose une cuisine française raffinée et inspirée par la nature.

Vos missions en tant que Demi Chef de partie seront :

Assister le chef de partie dans la fabrication et le dressage des plats, conformément aux fiches technique.
Veiller à la régularité du travail des commis, apprentis et stagiaires et leur transmettre son savoir
Veiller au bon respect des normes d’hygiène et sécurité