Chef(fe) de Cuisine Club de Direction (partie froide)

Avec 16 000 collaborateurs, Compass Group France est un acteur majeur de la restauration collective. Ici, la cuisine est bien plus qu’un métier : c’est un engagement quotidien, utile et concret, au service de millions de convives.

Notre marque Eurest est dédiée à la restauration d’entreprise. Elle accompagne les organisations privées et publiques partout en France, en conjuguant performance opérationnelle, qualité culinaire et solutions adaptées aux nouveaux usages au travail.

Nous recherchons un(e) Chef(fe) de Cuisine Club de Direction pour rejoindre notre équipe.

Votre terrain de jeu :

Environnement : Entreprise - Institutions Européennes

Nombre de couverts : 50 couverts le midi

Equipe : 20 personnes composent l’équipe

Encadrement : 3 personnes à manager

Ce que l’on vous propose :

• CDI
• Lundi - Vendredi de 7H à 15H
• 13ème mois
• 15 RTT

Ce que vous ferez concrètement

• Préparer, organiser et superviser la production culinaire destinée à une clientèle de dirigeants d'entreprise
• Réaliser des plats complexes (70 couverts jour)
• Animer et former l’équipe en cuisine (3 personnes)
• Maitriser le budget pour les menus, les approvisionnements et les stocks
• Assurer la satisfaction du client et des convives et participer au service
• Contrôler l’entretien de la cuisine, des installations et du matériel
• Respecter les règles de qualité, d’hygiène et de sécurité en vigueur (HACCP)