Chef

Chef(fe) de Cuisine tournant

Pay: The source listing did not state pay.
Employment: The source listing did not state a reliable employment type.
Contract: No separate contract type was accepted from the source listing.
Venue: Contract catering
Location: Nice, France
Posted: 6d ago
Apply: On employer site

Job description

Notre marque Medirest est dédiée à la restauration et aux services en établissements de santé et médico-sociaux. Elle intervient auprès des hôpitaux, cliniques, EHPAD et centres spécialisés, avec une attention particulière portée aux besoins nutritionnels spécifiques et au bien-être des patients et résidents.

Notre marque Scolarest est dédiée à la restauration de l’enseignement. Elle accompagne les établissements scolaires et universitaires en proposant une offre responsable, équilibrée et pédagogique, adaptée aux attentes des élèves, étudiants et collectivités.

Nous recherchons un(e) Chef(fe) de Cuisine tournant pour rejoindre notre équipe.

Votre terrain de jeu :

Environnement : Groupe scolaire / Clinique / Ehpad / Résidence Séniors/ Hôpital / Etablissement médico-social spécialisé / Maison médicalisée / Maison de repos

Zone de déplacement : PACA

Ce que l'on vous propose :

CDI 35H - contractuel
Du lundi au dimanche : Horaires flexibles selon les établissements 1 Week-end sur 2
13e mois
RTT
Primes: PSM / PAC / Tournant
Programme de formations
Mutuelle entreprise
CSE
Mobilité Interne
Véhicule de service (déplacements professionnels)

Ce que vous ferez concrètement :

Assurer les remplacements et apporter un renfort aux équipes sur une zone géographique dédiée (06, 83, 13)
Préparer, organiser et superviser la production des repas chauds et froids dans un esprit de restauration conviviale et traditionnelle
Animer, encadrer et accompagner l’équipe de cuisine au quotidien
Garantir la satisfaction des convives en veillant à la qualité des plats et en participant au service
Élaborer les menus et maîtriser les budgets : achats, approvisionnements et gestion des stocks
Assurer la propreté et le bon fonctionnement de la cuisine, des installations et du matériel
Remplacer le gérant en son absence (gestion des menus, commandes et réceptions)
Veiller au respect des règles d’hygiène, de qualité et de sécurité alimentaire (HACCP) dans un cadre de restauration au service du bien-être des convives