Chef

Second(e) de cuisine H/F - La Coupole

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Venue: Restaurant
Location: 102 Bd du Montparnasse, Paris, Île-de-France, France
Posted: 1w ago
Apply: On employer site

Job description

Nous recherchons dans le cadre d'un CDI, un(e) Second(e) de cuisine H/F pour La Coupole

A propos du restaurant:

Brasserie parisienne, symbole incontournable de l'histoire du Montparnasse depuis sa création en 1927, La Coupole vous accueille dans un décor art déco, inscrit au patrimoine historique. On y propose, une cuisine française avec des plats incontournables tels que les choucroutes, le tartare de bœuf aux couteaux, le foie de veau rôti et les plateaux de fruits de mer...et le fameux curry d'agneau à l'indienne...! L'établissement est ouvert 7 jours/7 et sert entre 800 et 1000 couverts / jour

Descriptif du poste :

Jouer un rôle d’interface entre la brigade et le chef
Remplacer le chef en son absence
Participer à la gestion des commandes et aux inventaires
Contrôler l’application des normes HACCP
Contrôler le respect des fiches techniques et la qualité des mets préparés par la brigade