Chef

Second(e) de Cuisine Club de Direction

Pay: The source listing did not state pay.
Employment: The source listing did not state a reliable employment type.
Contract: No separate contract type was accepted from the source listing.
Venue: Contract catering
Location: Paris 07, France
Posted: 2d ago
Apply: On employer site

Job description

Avec 16 000 collaborateurs, Compass Group France est un acteur majeur de la restauration collective. Ici, la cuisine est bien plus qu’un métier : c’est un engagement quotidien, utile et concret, au service de millions de convives.

Notre activité Défense & Pénitentiaire est dédiée à la restauration en environnements spécifiques et sécurisés. Elle intervient auprès des forces armées et des établissements pénitentiaires, en déployant des organisations adaptées aux contraintes opérationnelles et réglementaires, avec une exigence constante de fiabilité, de sécurité et de qualité de service.

Nous recherchons un(e) Second(e) de Cuisine Club de Direction pour rejoindre notre équipe.

Votre terrain de jeu :

Environnement :Site militaire Nombre de couverts : 70 couverts le midi Equipe : 1 personne composent l’équipe

Ce que l'on vous propose :

CDI 35H - contractuel
Du lundi au vendredi : 7h – 15h
13e mois (à partir d’un an d’ancienneté)
10 RTT
Programme de formations
Mutuelle entreprise
CSE
Mobilité Interne

Ce que vous ferez concrètement :

Elaborer les préparations froides et chaudes destinées à une clientèle de dirigeants d'entreprise
Optimiser l’organisation de la production et l’animation de l’équipe
Participer au service des convives
Optimiser le coût matière et la bonne gestion du matériel
Participer à l'inventaire fin de mois
Garantir la relation avec le client et les convives
Respecter les règles de qualité, d’hygiène et de sécurité en vigueur (HACCP)