Demi-Chef de Partie Pâtisserie F/H

About the role

PRESENTATION Le Paris Marriott Rive Gauche Hotel & Conference Center a réouvert ses portes depuis l'été 2024 et a encore des opportunités pour vous! Se situant dans le 14ème arrondissement de Paris, notre hôtel possède une localisation stratégique au cœur de la rive gauche. Doté de 757 chambres (dont 51 suites) et 5 000 m² d’espaces de conférence, notre établissement propose une offre unique et haut de gamme à Paris intra‑muros. Nos équipes multiculturelles et passionnées ont à cœur d’offrir un service d’excellence à une clientèle variée. RESUME DU POSTE Sous la responsabilité du Sous-Chef et du Chef des Cuisines, le Demi-Chef de Partie assure la préparation des desserts et les fabrications qui lui sont confiées, en collaboration avec le Chef de Partie. Il réalise les desserts (chauds, froids, sauces…) en veillant à la qualité des produits dont il est responsable. Il veille à garantir les normes d’hygiène, de sécurité et contribue à la formation des Commis de Cuisine. MISSIONS PRINCIPALES Préparer les desserts chauds et froids, sauces …. Contribuer en assistant le Chef de Partie à la bonne organisation de la Cuisine. Contrôler et s’assurer de la qualité et de la fraicheur des produits. Assurer l'entreposage et la conservation hygiénique des denrées alimentaires, Appliquer et faire respecter les règles d’hygiène et de sécurité alimentaire, et les standards définis par l’Entreprise. Suivre le plan d’entretien général et les normes HACCP. Nettoyer et entretenir les équipements, ustensiles et surfaces de travail de la cuisine. Respecter le tri des déchets tel qu’il est établi au sein de l’Etablissement. Ce descriptif de poste est non exhaustif. Le titulaire peut être amené à accomplir d’autres missions PROFIL RECHERCHE De préférence, un diplôme dans une discipline Restauration / Hôtellerie (CAP restauration / cuisine) avec une expérience professionnelle en cuisine dans une structure de taille similaire. Connaissance des normes HACCP, des produits et techniques de préparation en cuisine. Maîtrise de l’anglais recommandée. AVANTAGES Rémunération sur 13 mois De 32000€ à 33000€ par an Contrat de 35heures sur 4 ou 5 jours Indemnité nourriture Mutuelle avantageuse Transport pris en charge à 50 % Tarifs employés Marriott dans des milliers d’hôtels à travers le monde Vous souhaitez évoluer dans un environnement dynamique, international et motivant ? Rejoignez-nous! At Marriott International, we are dedicated to being an equal opportunity employer, welcoming all and providing access to opportunity. We actively foster an environment where the unique backgrounds of our associates are valued and celebrated. Our greatest strength lies in the rich blend of culture, talent, and experiences of our associates. We are committed to non-discrimination on any protected basis, including disability, veteran status, or other basis protected by applicable law.

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