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Sous Chef

Marriott global cook Oracle partition · Berlin, Germany

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Employment
Full-time
Venue
Restaurant
Seniority
Senior
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About the role

Du hast ein Gespür für moderne Küche, arbeitest gerne kreativ und möchtest Verantwortung übernehmen? Dann werde Teil unseres Küchenteams im neu gestalteten Restaurant K&B im Courtyard by Marriott Berlin City Center. Wir suchen eine motivierte Persönlichkeit als Sous Chef (m/w/d) , die unser Küchenteam sowohl im à‑la‑carte‑Geschäft als auch im Bankett‑ und Veranstaltungsbereich unterstützt und gemeinsam mit dem Küchenchef weiterentwickelt. Deine Aufgaben: Stellvertretende Leitung der Küche in enger Zusammenarbeit mit dem Küchenchef Verantwortung für einen reibungslosen Ablauf der einzelnen Küchenstationen sowie dem Stewarding-Bereich Operative Mitarbeit in allen Schichten und an unterschiedlichen Posten Mitwirkung bei der Planung, Vorbereitung und Durchführung von Veranstaltungen, Buffets und Menüs Aktive Beteiligung an der Menü‑ und Angebotsentwicklung für Restaurant und Bankett Führung, Anleitung und Motivation des Küchenteams Organisation und Koordination der Arbeitsabläufe in der Küche sowie Unterstützung bei Dienst‑ und Urlaubsplanung Kontrolle von Warenbestellungen, Wareneinsatz, Lagerhaltung und Inventuren Sicherstellung der Einhaltung von Hygiene‑, Qualitäts‑ und Sicherheitsstandards Das bringst du mit: Abgeschlossene Ausbildung als Koch/ Köchin Mehrjährige Berufserfahrung in der gehobenen Gastronomie oder Hotellerie, idealerweise in einer leitenden Position (z. B. als Sous Chef oder erfahrener Chef de Partie) Leidenschaft für moderne, kreative Küche und ein ausgeprägtes Qualitätsbewusstsein Führungskompetenz, Organisationsstärke und Verantwortungsbewusstsein Strukturierte, selbstständige und lösungsorientierte Arbeitsweise Flexibilität hinsichtlich der Arbeitszeiten (Früh- und Spätdienste) Gute Deutschkenntnisse, Englischgrundkenntnisse; weitere Sprachen sind willkommen Das bieten wir dir: Übertarifliches Gehalt zwischen 3.625 - 3.850 € brutto/ Monat zzgl. Teilnahme am Marriott Bonusprogramm als Manager/-in 30 Tage Jahresurlaub sowie die zusätzliche Zahlung von Urlaubsgeld Weltweite Entwicklungs- und Karrieremöglichkeiten als Teil der größten Hotelkette Marriott International mit über 10.000 Hotels Vergünstigte Mitarbeiter- sowie Family & Friends Raten in allen Marriott International Hotels weltweit Zuzahlung zum BVG-Ticket von bis zu 50€ sowie kostenfreie Parkmöglichkeiten in unserer hauseigenen Tiefgarage Team-Events sowie Sommer- und Jahresparty innerhalb der Berliner Häuser Gesunde und ausgewogene Mahlzeiten in unserem Mitarbeiterrestaurant Be our Guest: Erlebe unser Hotel aus der Gästeperspektive im Rahmen von einer Übernachtung inkl. Frühstück für zwei Personen Corporate Benefits sowie Vorteile in lokalen Geschäften und Fitnesseinrichtungen Betriebliche Maßnahmen zur Gesundheitsförderung (z.B. kostenfreie Mitarbeitermassagen) Möglichkeit zur Teilnahme an sozialen Projekten Bereit für den nächsten Karriereschritt? Dann freuen wir uns auf deine Bewerbung und darauf, dich kennenzulernen!

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