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3mo ago

Sous Chef (all genders)

Lufthansa Group Taste & More GmbH · Hamburg, Germany

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Employment
Full-time
Venue
Restaurant
Seniority
Senior
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About the role

- Postenleitung, Schichtleitung und stellvertretende Küchenleitung im Betriebsrestaurant - Gestaltung von Speiseplänen - Umsetzung und Sicherstellung der Arbeitsabläufe im Betriebsrestaurant - Personaleinsatzplanung - Einarbeitung neuer Mitarbeitender - Produktion von warmen und kalten Speisen - Portionierung und Ausgabe der Speisen - Beratung der Kunden - Kontrolle und Bestückung von Aktions-/Salatbar, Getränke- und Servicestationen - Durchführung der Warendisposition, Annahme von Warenlieferungen, ordnungsgemäße Warenvereinnahmung im Warenwirtschaftssystem - Vorbereitung und Durchführung von Inventuren - Einhaltung aller relevanter Sicherheits- und Hygienevorschriften sowie aller gewerbe- und lebensmittelrechtlicher Vorschriften - Übernahme von weiteren angemessenen Tätigkeiten gemäß Weisung der Führungskraft Ihr Profil: - Einschlägiger Berufsabschluss oder durch mehrjährige einschlägige Berufserfahrung erworbene Qualifikationen und Kenntnisse plus fachliche Zusatzqualifikation (z.B. AEVO, Küchenmeister, Ernährungsberater) - Ausgeprägte Sicherheit in der Anwendung der arbeitsplatzrelevanten IT-Tools - Sehr hohe Selbständigkeit in der Arbeitsdurchführung - Sehr hohe Einsatzbereitschaft und Zuverlässigkeit - Ausgeprägte Flexibilität - Fähigkeit zur fachlichen Personalführung - Sorgfältige, systematische Arbeitsweise unter Einhaltung aller relevanter Sicherheits- und Hygienevorschriften - Ausgeprägte Freundlichkeit und Servicebereitschaft sowie kundenorientiertes Verhalten - Sehr gute Deutschkenntnisse - Technisches Verständnis - Körperliche Belastbarkeit - Bereitschaft zum Schicht- und Wochenenddienst - Führerschein Pkw Klasse B wünschenswert Wir sind die Lufthansa Group Taste & More GmbH mit Sitz in Hamburg und verantworten die Gemeinschaftsverpflegung der Deutsche Lufthansa AG an den Standorten Frankfurt, München, Hamburg und Köln. Rund 400 Mitarbeitende sorgen in 14 Betriebsrestaurants, 12 BARTESSE Kaffeebars, einem Businessrestaurant und rund 90 Coffeepoints für das Wohl unserer täglich mehr als 17.000 Gäste. Neben der Betriebsgastronomie zählen wir als Unternehmen umfassenden Konferenz- und Eventservice sowie Floormanagement in Collaboration Areas und weitere innovative Services und Dienstleistungen für die Lufthansa Group zu unserem Produktportfolio.

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