ChefJobsNearMe
← All jobs

Today

SOUS CHEF H/F/X

AccorHotel · Clermont-ferrand, France

Pay not listed by source

Pay
Not listed by source
Employment
Full-time
Venue
Restaurant
Seniority
Senior
Apply
External site

About the role

Le Restaurant Ernest recherche son Commis Pâtissier / Commis Pâtissière (H/F) ! L'équipe d'Olivier KAUFFMANN est guidée par le respect du produit, la saisonnalité. Le chef aime mettre à l'honneur des associations franches, des cuissons maîtrisées et des textures enveloppantes. Chaque plat est imaginé pour raconter une histoire : celle d'une cuisine sincère, élégante et gourmande Le restaurant Ernest recrute un(e) Sous-Chef(fe) de Cuisine. Vous venez de terminer une expérience réussie en tant que Chef de Partie et souhaitez évoluer vers un poste à responsabilités ? Ou vous êtes déjà Sous-Chef(fe) à la recherche d'un nouveau challenge ? Cette offre est faite pour vous. Nous recherchons un(e) Sous-Chef(fe) passionné(e), rigoureux(se) et impliqué(e) pour rejoindre notre brigade de 10 personnes au sein d'un restaurant bistronomique. Vous travaillerez en étroite collaboration avec le Chef Exécutif ainsi qu'avec un autre Sous-Chef déjà en poste.   Missions Assister le Chef Exécutif dans la gestion quotidienne de la cuisine. Participer à l'élaboration de la carte, des menus et des suggestions du jour. Veiller à l'utilisation de produits frais, de saison et privilégier les produits locaux. Être force de proposition pour les nouvelles créations culinaires. Garantir la qualité des préparations et le soin apporté au dressage. Participer à l'élaboration des fiches techniques. Veiller au respect des ratios, des grammages et à la limitation des pertes. Participer aux inventaires. Encadrer, organiser et accompagner les équipes en collaboration avec le second Sous-Chef. Veiller au respect des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire. Participer à l'organisation du travail en cuisine et en plonge. Parlons de vous :  Vous êtes l’élément central de la cuisine ! Vous insufflez une dynamique au sein de vos équipes et montrez toujours l’exemple à suivre. La cuisine n’a plus de secret pour vous. Jamais à court d'idées et de créativité, vous ne cessez de vous renouveler pour surprendre vos clients.  Vous aimez manager et être à l’écoute de vos cuisiniers, à qui vous transmettez au quotidien votre savoir-faire et votre passion. Même en plein coup de feu, vous savez garder votre calme, rester organisé et ne laissez jamais aucun détail vous échapper. Pourquoi nous rejoindre ? Environnement de travail dynamique et professionnel Possibilités d’évolution et de montée en compétences Produits faits maison et travail de qualité Une rémunération motivante + avantages sociaux (primes, mutuelle offerte, uniforme…) Rémunération et avantages Prime d'ancienneté Prime de vacances (25 % en juin) Prime de fin d'année (25 % en décembre) Prime de coupure 6 jours fériés garantis, récupération des autres jours fériés travaillés Mutuelle prise en charge à 100 % par l'employeur Intéressement collectif pouvant atteindre 1 800 € brut Une paire de chaussures de sécurité fournie chaque année Badgeuse en place dans l'établissement

Build your application pack

Add only examples you can defend. We organise them for this role; we do not invent experience or qualifications.

0/3 evidenced

This source did not list formal requirements. These are role signals to test, not employer-stated requirements.

CV evidence to tailor

Add a real example above before changing your CV.

Interview preparation

  • • What example best proves: Experience relevant to Sous Chef?
  • • What example best proves: Restaurant kitchen experience?
  • • What example best proves: Full-time availability?

Evidence still needed: Experience relevant to Sous Chef · Restaurant kitchen experience · Full-time availability

Ask the application coach

One job-specific answer using the role and evidence above. Your evidence is sent only when you ask and is not stored in analytics.

Similar jobs