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1er chef de partie

Accor · Nice, France

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Pay: Not listed by source
Employment: Full-time
Venue: Restaurant
Seniority: Mid
Apply: External site

About the role

Description de l'entreprise Hôtel 4★ situé face à l’aéroport Nice Côte d’Azur et à proximité de l’autoroute A8. Il est composé de 131 chambres et de 10 salles de séminaire. Lieu idéal pour la clientèle affaire pendant toute l'année et pour les familles pendant les vacances scolaires. Description du poste Notre hôtel 4 étoiles, reconnu pour la qualité de son service et l’excellence de sa restauration, recherche un(e) 1er chef de partie passionné(e) et expérimenté(e) pour rejoindre notre brigade dynamique. Vos missions : Assurer la mise en place et la préparation des plats sur votre poste Maîtriser et assurer la production aussi bien au poste chaud qu’au poste froid Superviser et accompagner les Chefs de Partie et Commis Garantir le respect des standards de qualité et de présentation Veiller au respect des normes d’hygiène et de sécurité (HACCP) Gérer les stocks et les commandes de votre poste Qualifications Formation en cuisine (CAP/BEP/BTS ou équivalent) Expérience confirmée en hôtellerie 4* ou 5* Maîtrise du poste chaud et du poste froid Excellente maîtrise des techniques culinaires Sens de l’organisation, rigueur et esprit d’équipe Leadership naturel et capacité à encadrer une équipe Flexibilité horaire (week-ends, jours fériés et soirs) Informations supplémentaires Contrat en CDI 39 heures par semaine 2 jours de repos hebdomadaires Horaires en continu Rémunération comprise entre 2 645 € et 2 900 € brut par mois, selon profil et expérience Avantages liés à l’hôtellerie (repas, mutuelle, etc.)