DEMIS CHEF DE PARTIE H/F

La Ferme du Pré est la brasserie contemporaine de la Maison Lenôtre, au coeur du Bois de Boulogne. Dans un cadre élégant et chaleureux, elle prolonge l'esprit du Pré Catelan avec une cuisine de saison, maîtrisée. La maison s'appuie sur le savoir-faire du Chef Frédéric ANTON, triple étoilé Michelin et Meilleur Ouvrier de France. La Ferme du Pré propose une table conviviale, inspirée de la grande gastronomie.

Dans ce lieu d’exception, nous recherchons aujourd’hui un un(e) Demi-chef de partie H/F;

Vos principales missions :

• Réaliser les préparations culinaires sur votre poste en respectant les fiches techniques et les standards d’un restaurant 3 étoiles Michelin
• Participer aux mises en place et aux envois pendant le service dans une brigade structurée
• Travailler en coordination avec les chefs de partie et le chef de cuisine pour garantir la continuité et le rythme de production
• Appliquer strictement les règles d’hygiène et de sécurité alimentaire sur l’ensemble des préparations
• Contribuer au rangement, au nettoyage et à l’organisation du poste en fin de service

Quelle est notre proposition ?

• Contrat - CDI 37h
• Rémunération – 2300€ brut + 13 mois
• Amplitude horaire - 5 jours travaillés, du mercredi au dimanche, avec 2 jours de repos consécutifs. Service en coupure
• 12 RTT / 6 semaines de congés / heures de nuit à partir de 22h, majorées de 50 %.
• Parking gratuit

Pourquoi nous rejoindre ?

Le Pré Catelan, joyau de la Maison Lenôtre, est un restaurant triplement étoilé au Guide Michelin, niché au cœur du Bois de Boulogne, et un lieu d'événements prestigieux d'envergure internationale.

• Restauration gastronomique d'exception
• Environnement de travail unique, prestigieux et dynamique
• Opportunité de carrière stimulante au sein d'une maison de haute tradition culinaire
• Possibilité de travailler avec une équipe d'artisans talentueux et engagés